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Wilde Delikatessen sind das Ergebnis, wenn die außergewöhnliche Kochkunst von Cornelia Poletto auf die traditionelle handwerkliche Erfahrung der Gut Klepelshagener Gourmet Manufaktur trifft. Das Erfolgsgeheimnis unserer Produkte basiert auf der sorgfältigen Zubereitung von bestem Wildfleisch nach neuesten Rezepturen.
Das Gut Klepelshagen: Am Rande der Uckermark liegt das Gut Klepelshagen mit etwa 2.000 Hektar Fläche. Rinder arbeiten hier als Landschaftspfleger. Die Jagd unterliegt strengen Regeln. Die Deutsche Wildtier Stiftung sorgt für einen hohen ökologischen Standard, von dem Nutz- und Wildtiere gleichermaßen profitieren.
Philosophie, die schmeckt: Gesunder Genuss ist untrennbar mit der nachhaltigen Erzeugung und verantwortungsvollen Verarbeitung unserer Produkte verbunden. Das Futter des Wildes ist, was die Natur bietet. Cornelia Poletto rundet die Kreationen nur mit feinen Gewürzen und bestem Olivenöl ab.
Zum Wildragout eignet sich ideal eine Tagliatelle, den letzten Schliff verleihen dazu angebratene Pilze. Perfekter Weinbegleiter zu allen Wildgerichten ist ein fruchtiger und kräftiger Rotwein.
Zutaten: Wildfleisch (34%), Rot- und Portwein, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Tomatenmark, Olivenöl, Gewürze, Meersalz, Balsamicoessig.
€ 36,86 / kg
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