Basisgewürze
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Zimtrinde, Stücke 25gProbieren Sie die Zimtrinde in Schmorgerichten und Saucen mit gekochtem Fleisch und Geflügel. Aber auch Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen bekommen durch sie eine interessante Note. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Sternanis, ganz 20g
Sternanis eignet sich für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Desserts, zum Dekorieren, in Glühwein usw. Von Getränken über Fleisch und Fisch bis zu Gemüse sind die Einsatzmöglichkeiten fast unbegrenzt. Mein Tipp: zu gegarten Tomaten, in Tomatensaucen und -suppen perfekt.
5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Senfsaat goldgelb, ganz 40g
Gelbe Senfsaat gibt Pickles, Marinaden, eingelegtem Gemüse und Gurken Konsistenz und Aroma, passt aber auch zu Gerichten wie Sauerbraten oder Schmorbraten.
5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Fenchelsaat, grün 35gFenchel passt zu Bohnen, Ente, Fisch und Meeresfrüchten, Gurke, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Linsen, Reis, Rote Bete, Schwein und Tomaten. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Korianderkörner, ganz 25gKoriander passt zu Äpfeln, Fisch, Huhn, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Pflaumen, Pilzen, Schwein, Schinken, Zitrusfrüchten, Zwiebeln. Unersätzlich beim Backen von herzhaftem Brot. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Kreuzkümmel, ganz 40gKreuzkümmel finden Sie in vielen Mittelmeergerichten. Er passt wunderbar zu Auberginen, Bohnen, Brot, Huhn, Kartoffeln, Hart- und Weichkäse, Kohl, Kürbis, Lamm, Linsen, Reis, Sauerkraut und Zwiebeln. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Kümmel, ganz 40gKümmel passt zu Äpfeln, Brot, Ente, Gans, Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse, Kohl, Nudeln, Sauerkraut, Schwein, Tomaten, Zwiebeln. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Zimtrinde, gemahlen 25gProbieren Sie die gemahlene Zimtrinde mit ihrem hohen Anteil an ätherischen Ölen in Schmorgerichten und Saucen mit gekochtem Fleisch und Geflügel. Aber auch Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen bekommen durch sie eine interessante Note. 5,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Chili Bird's Eye, ganz 25gChili Bird's Eye geben nicht nur asiatischen Gerichten eine feurige Schärfe. Sehr scharf! Zu kräftigen Fleischgerichten und für herzhafte Eintöpfe ideal. 6,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Zimtblüten, ganz 40gAnders als die Zimtstange, die aus der Rinde hergestellt wird, ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Ihr Geschmack ist moschusartig, süß und scharf. Erst kurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz verwenden im Kompott und beim Einwecken. Tipp: beim Braten von Wild und Wildgeflügel mit ins Bratfett geben 6,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Wacholderbeeren, ganz 40gFür Wild und fettreiche Fleischgerichte und Sauerkraut. Mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben sie eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild. 6,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Tonkabohnen, ganz 25gDie Tonkabohne wird für Baumkuchen, Christstollen, Desserts und Süßspeisen sehr gering dosiert verwendet. Mit dem Mörser grob brechen und in Sahne ziehen lassen bis das gewünschte Aroma erreicht ist, dann alle Stücke entfernen. So wird ein unkontrolliertes Ausdehnen der Aromen vermieden. 6,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Chilifäden 12gChilifäden eignen sich wunderbar als Dekoration für Gerichte wie Linsendal oder Fleisch: kleines Büschel im kleinen Sieb nur ganz kurz (rein-raus) frittieren, dann auf das Gericht setzen - knusprig und hübsch. 6,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Schwarzer Pfeffer Kerala , ganz 40gSchmeckt wunderbar zu Rind, Wild, dunklen Suppen und Saucen, Salat und Tomate. 7,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Paprika rosenscharf, gemahlen 40gEdelsüßer und scharfer Paprika, der in der Schärfe nicht zu unterschätzen ist! Er passt, je nach Vorliebe, zu Ente, Frischkäse, den meisten Hülsenfrüchten und Gemüse, Huhn, Rind und Kalbsfleisch, Reis, Schwein. Vorsicht: Starke Hitze macht Paprika bitter. 7,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Grüner Pfeffer, ganz 40gGrüner Pfeffer hat ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermäßig feurig ist. Er würzt Schwein, Huhn, Krustentiere, Fisch oder Rindfleisch. 7,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Paprika edelsüß, gemahlen 40gEdelsüßer und scharfer Paprika passt, je nach Vorliebe, zu Ente, Frischkäse, den meisten Hülsenfrüchten und Gemüse, Huhn, Rind und Kalbsfleisch, Reis, Schwein. Vorsicht: Starke Hitze macht Paprika bitter. 8,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Langer Pfeffer, ganz 40gIn seiner Heimat wird er in gedünsteten Gerichten und Pickles ungebrochen verwendet. Grob gestoßen auch ein passendes Aroma für Wild, Lamm oder geräucherten Fisch. Im Ganzen kann man die Pfefferfrüchte auch in Saucen oder Eintöpfen ziehen lassen. 8,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Piment, ganz 40gPiment wird ungemahlen in Marinaden verwendet oder gemahlen in Spekulatius, Pudding, Marmelade und Obstkuchen. Passt zu Auberginen, Kürbis, Wurzelgemüse, Kohlgerichte und Schmorbraten. 8,90 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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Gewürznelken, ganz 40gEines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente unverzichtbar ist. Gewürznelken passen zu Äpfeln, Karotten, Kürbis, Orangen, Rotkohl, Rote Bete, Schinken, Schokolade, Schwein, Zwiebeln. 8,95 EUR (inkl. 7 % UST exkl. Versandkosten) Lieferzeit 3-4 Tage
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